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ÈTIM RANCI

8,75€

Tamaño Botella: 0,50 litros
Unidades por Caja: 9
Precio por Caja: 78,75 €
Unidad Mínima de Venta: 1 Caja

Código: 1610. Categorías: , .

ÈTIM RANCI

Peso 1 kg
Tipo de Vino:

DULCE

D.O:

MONTSANT

Bodega:

COOPERATIVA FALSET MARÇA

Zona Geográfica:

CATALUÑA

País:

ESPAÑA

Envejecimiento:

CRIANZA

Composición:

Garnacha Negra, Cariñena

Notas de Cata:

A la vista: muestra un envejecido color ámbar oscuro, con ribetes caoba y brillantes lágrimas densas. En nariz: aromas tostados como los frutos secos, pan tostado y bastantes recuerdos a fruta confitada. En el fondo aparecen notas a especias (vainilla, canela), con toques a regaliz y madera envejecida, gracias a su larga crianza. En boca: es amplio y potente, con una fresca acidez que aporta equilibrio al conjunto. Ofrece un elegante y largo final, con un efecto retro-nasal pleno de frutos secos y balsámicos que armonizan su envejecimiento.

Elaboración:

Su coupage lo realizan las variedades reinas de la zona del Montsant, Garnacha Tinta y Cariñenas de cepas de más de 70 años plantadas sobre suelo pizarrosos y profundos y vendimiadas a mano. Una vez obtenido el mosto, éste se deja fermentar de forma espontánea con sus propias levaduras y macera durante 20 días para conseguir más volumen y complejidad. A partir de entonces, empieza la elaboración tradicional de "Sol y Serena". Se llenan unas garrafas grandes de cristal llamadas "Damajoanes", donde el vino envejece y se oxida en una de las terrazas de la bodega a la intemperie durante un año, de ahí su nombre de sol y serena.

Crianza:

Pasado ese periodo de tiempo, se trasiega una parte del vino de los garrafones a barricas viejas de 500-600 litros, donde envejecerá durante tres años. Finalmente, manteniendo el sistema de soleras se extrae parte del vino de las barricas, dejando siempre una cantidad en ellas, para que las viejas madres trabajen con la misma calidad año tras año.

Temperatura servicio:

15-17º C

Maridaje:

Ahumados, aperitivos, embutidos, jamón ibérico de bellota, postres de frutos secos, postres dulces, quesos añejos, turrones o también solo como vino de postre

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