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PITTACUM AUREA 2008

28,30€

Tamaño Botella: 0,75 litros
Unidades por Caja: 6
Precio por Caja: 169,80 €
Unidad Mínima de Venta: 1 Caja

Código: 5202. Categorías: , .

PITTACUM AUREA 2008

Peso 1,665 kg
Tipo de Vino:

TINTO

D.O:

BIERZO

Bodega:

PITTACUM

Zona Geográfica:

CASTILLA Y LEÓN

País:

ESPAÑA

Añada:

2008

Calidad de la Añada:

MUY BUENA

Envejecimiento:

CRIANZA

Composición:

100% Mencía

Nota de Cata:

Rico en color. Elegante, frutas rojas, guinda y grosella, pura fragancia de Mencía. Más tarde aparece la parte mineral, tierra y piedra. Armado en la boca, equilibrado y fresco termina con un final largo. Un vino franco, cabal y profundo.

Terruño:

Uvas procedentes de la Finca Areixola, viñedo centenario, formado en vaso y plantado a alta densidad tal y como dicta la tradición. Viñedo que solo admite intervenciones y cuidados manuales. Tierra en la que solo están marcadas las huellas del viticultor y nunca ha sido apisonada y compactada por maquinaria pesada.

Elaboración:

La uva llega a la bodega en pequeñas cajas de 12 Kg de capacidad. Racimo a racimo son escogidos en la mesa de selección y estrujados sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tuvo una duración de 15 días a 28 ºC de temperatura. Maceró durante 20 días más, se sangró y estuvo en depósito dos semanas antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés nuevo y de capacidad 220 litros.

Envejecimiento:

Permaneció en barrica hasta cumplir los 14 meses en la cual el vino ha estado quieto y tranquilo en la oscura y fresca bodega sin hacer ni un solo trasiego. Después se embotella y comienza otro largo reposo durante dos años más.

Peculiaridades:

Producción muy limitada de 20.000 botellas

Temperatura servicio:

14-17º C

Maridaje:

Asados de cordero y cabrito, guisos de buey y caza cocinados en el propio vino, carnes a la brasa. También pescados en su salsa. Procurar evitar los picantes muy acentuados.

Puntuaciones:

Guia Intervinos 2015 93 Puntos a la añada 2008

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