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CONDE DE HARO BRUT

13,60€

Tamaño Botella: 0,75 litros
Unidades por Caja: 6
Precio por Caja: 81,60€
Unidad Mínima de Venta: 1 Caja

Código: 26508. Categorías: , .

CONDE DE HARO BRUT

Peso 1,665 kg
Tipo de Vino:

BRUT

D.O:

CAVA

Bodega:

MUGA

Zona Geográfica:

LA RIOJA

País:

ESPAÑA

Composición:

90% Viura y 10% Malvasía

Nota de Cata:

La primera impresión en copa es de una escasísima oxidación; tonos amarillos-verdosos brillantes. La espuma formada en copa es densa y persistente dando idea de su componenda estructural en boca. Observado el interior de la copa descubrimos un rosario de burbuja microscópica ascendiendo libremente a la superficie. En nariz domina el carácter de fruta ácida y flores. En un segundo nivel encontramos caracteres fermentativos y los propios de la transformación en botella (miel, vainilla, licor). En boca es meloso pero fresco a la vez gracias a su gran acidez. La combinación de fruta/acidez/lías finas provoca una sorprendente sensación de plenitud en la boca que invita a seguir catando. En postgusto vuelven las frutas esta vez con mayor dominancia de especias que dejan un grato recuerdo durante unos segundos al catador.

Elaboración y Crianza:

La vendimia ha de ser en cajas de 15 kilos para respetar la integridad del fruto. Tras pasar por la cinta de selección los racimos pasan a la prensa. El prensado es el momento más delicado para preservar la calidad, solo el mosto procedente del prensado suave es utilizado para elaborar este cava. Los mostos realizan una primera fermentación en depósitos de madera de 1.000 litros para ser conservados en los mismos hasta finales de abril. A partir de aquí se provoca la segunda fermentación en botella. El vino se conserva en rima como mínimo 14 meses más.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo

Temperatura servicio:

6-8º C

Maridaje:

Pescados, mariscos, foie, carnes blancas, arroces

Puntuaciones:

Guia Intervinos 2015 90 Puntos

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