Valdelosfrailes Roble 2012

Notas de Cata:

Fase visual: Cardenal oscuro con tonos amoratados, cubierto de capa. Fase olfativa: Franco y complejo, fruta negra y roja maduras (mora, zarzamora y ciruela) entre especiados de clavo y pimienta negra y mentolados de plantas aromáticas como tomillo y lavanda. Fondo torrefacto de regaliz de palo. Fase gustativa: Vivo esqueleto de taninos dulces que dan carnosidad, en equilibrio con la graduación alcohólica. Mismos aromas existentes en nariz. Final muy largo, armonioso y persistente..

Terruño:

Elaborado con uvas seleccionadas de la zona de Cubillas de Santa Marta.

Crianza:

Ha fermentado a temperatura controlada, permaneciendo durante 6 meses en barrica y reposando posteriormente en botella otros 6 meses.

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Carnes, embutidos, pastas, quesos