Vitulia Gran Reserva 2007

Notas de Cata

Color rojo granate con fondos oscuros, pero translúcidos y brillantes. En nariz sus aromas nos trasladan a los bosques mediterráneos. Destacan aromas de zarzamora y grosellas con los tostados propios de la crianza en buena madera de roble francés 70 % y americano 30 %. En boca es potente e intenso, es untuoso y equilibrado. Se manifiestan en boca las notas especiadas manteniendo los recuerdos de ciruelas y moras. Es largo y persistente.

Terruño:

A partir de uvas procedentes de cepas viejas de más de 40 años controladas en la propiedad. Hacen la vendimia manual seleccionada en pequeñas cajas. Este vino solo se elabora en añadas especiales.

Elaboración:

A su recepción en bodega efectuan los controles precisos para asegu­rar la máxima calidad. Fermentación maloláctica y crianza en barrica nueva durante 36 meses mínimo (70 % roble francés y 30 % roble americano). 36 meses de reposo en botella

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse
• Es preferible decantar el vino antes de su consumo

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Va bien con asados, embutidos y conservas de carne.