Arzuaga Reserva 2016

Notas de Cata:

A la vista: color rojo cereza oscuro, intenso y brillante. En nariz: elegancia y austeridad, complejo, lleno de matices frutales. Aromas característicos de los buenos vinos de la Ribera del Duero. Posee una profundidad impresionante con matices de frutos negros, tostados y cereza en licor. En boca: sabroso y fresco, untuoso, fino y elegante, con un bonito equilibrio, logrando unas sensaciones de gran vino.

Terruño:

En su gran mayoría proviene de las viñas más viejas de la finca La Planta, de las variedades Tinto Fino (95%) , Merlot (3%) y Albillo (2%). Gracias a un cultivo tradicional y sostenible nace este reserva. Los suelos arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad y unos 900m de altitud de esta finca, aportan singularidad a estos viñedos.

Elaboración y Crianza:

La selección de los racimos comienza en el propio viñedo, vendimiados a mano en su punto óptimo de madurez en cajas de 15 Kg. Después pasarán por mesas de selección y parte de ellos serán despalillados y, junto con el resto, encubados en depósitos de madera que se mantendrán en frío unos días para después realizar la fermentación alcohólica a 29ºC. Crianza de 26 meses en barrica de roble francés y una pizca de americano.

Sugerencias:

Abrir la botella una hora antes de su consumo para oxigenar el vino.

Peculiaridades:

Producción limitada a 38.000 botellas

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Combina perfectamente con carnes más contundentes como pueden ser guisos de caza y fauna salvaje.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2020, 93 Puntos a la añada 2014