Arzuaga Rosae 2019

Notas de Cata:

Limpio y brillante. Color rosa palo pálido y menisco color cobre. En nariz: intensidad aromática alta; donde destacan notas de frutos rojos, predominando las cerezas y fresas. Toques tropicales y notas florales. En boca: entrada amplia, fresca y amable. Sensación sabrosa, que perdura en boca hasta retronasal donde denotan las cerezas compotadas.

Terruño:

De la más exclusiva selección de los clones de la Finca La Planta nace este nuevo vino Rosae Arzuaga, el viñedo es de la variedad Tempranillo y fue plantado en el año 1988. La Finca La Planta está ubicada a 911m de altitud con terrenos arcillo calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, con orientación sureste

Elaboración:

La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilos. Tras una rigurosa selección se prensó cuidadosamente para obtener una mínima extracción de color. Todo ello a una temperatura inferior a 12º C, que se conservó en la propia fermentación, tras la cual el vino hizo una decantación natural por frio y se embotelló, para conservar su frescura y viveza.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo.

Temperatura servicio:

6-8º C

Maridaje:

Crema de verduras, arroces tanto de mar como de montaña, mariscos, pescados fritos y en salsas, charcutería, carnes blancas y aves asadas así como platos de sushi o sashimi.

Puntuaciones y Galardones:

• Guia Intervinos 2020, 91 Puntos