Cyan Roble 8 Meses 2012

Notas de Cata:

Fase Visual: En fase visual presenta un color cardenal oscuro, cubierto de capa. Es limpio y brillante. Fase Olfativa: En fase olfativa es franco, intenso y complejo, con especiados de clavo y pimienta negra entre mentolados y plantas aromáticas, tomillo y cantueso. Tiene aromas de fruta negra madura (mora, zarzamora) y ciruela. Fondo de chocolate y regaliz de palo. Fase Gustativa: En fase gustativa tiene un vivo esqueleto de taninos dulces que dan nervio y carnosidad en equilibrio con el alcohol. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, con un final largo, armonioso, persistente, cálido y sedoso.

Terruño:

Este vino ha sido elaborado con uvas seleccionadas de Tinta de Toro provenientes de viñedos de entre 30 y 60 años en el Pago de Valdefinjas.

Crianza:

Permanencia en barricas de roble francés y americano de 8 meses y un envejecimiento en botella de 36 meses para un vino en plena progresión.

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Carnes, embutidos, pastas, quesos

Puntuaciones:

Guía Intervinos 2014 87 a la añada 2010