Elixir de Gandarela Barrica 2018

Notas de Cata:

Es limpio y brillante y presenta un atractivo color amarillo pajizo con reflejos dorados. Se puede apreciar un fondo de fruta blanca madura. Notas balsámicas y cítricas agradables, que reflejan la variedad y el suelo. Su crianza le confiere complejidad, con notas de frutos secos y frutas confitadas. Tiene buena intensidad y es franco. Es equilibrado, glicérido y sabroso. En boca tiene un post-gusto agradable, muy largo y persistente.

Terruño:

Proviene de sus viñedos más antiguos que producen alrededor de 1 kg de fruta por planta, lo que les asegura uno de sus principales propósitos, la más alta calidad.

Elaboración:

Después de una fermentación espontanea, soporta un envejecimiento prolongado sobre sus propias lías, dentro de un tanque de acero inoxidable con un proceso de battonage durante 4 meses, posteriormente se mantiene en barriles de 300 l de roble Francés y Húngaro durante 3 meses, hasta que se procede a su embotellado. Esta crianza, además de conferir al vino cualidades organolépticas excepcionales (complejidad aromática, elegancia, volumen y longitud), le confiere también longevidad, lo que permite que con el tiempo, estas características se puedan expresar en el vino en toda su magnitud.

Producción:

Producción limitada de 3.200 botellas

Temperatura servicio:

10-12º C

Puntuaciones en Guías y Galardones:

• Acio de Plata 2019