Viña Gandarela 2019

Notas de Cata:

Limpio y brillante, amarillo dorado. En nariz notas a melocotón, piña, manzana verde, intensidad alta. Marcado carácter frutal. Notas de miel. En boca es amplio. Con buena estructura y equilibrio. Sensación final de fruta pasificada. Tonos a melocotón y piña. Amplio y con fuerza.

Terruño:

La recolección se hace de forma manual en cajas de 15 Kg, en el momento óptimo de maduración del fruto.

Elaboración:

Una vez en bodega se procede a su selección y prensado en prensa neumática, Desfangado a las 18-24 h, Fermentación a 17,5ºC durante 21 días en acero inoxidable. Después de su elaboración, reposa 6 meses en depósito y 2 meses en botella para alcanzar su perfección.

Temperatura servicio:

8-10º C

Gastronomía:

Su punto de acidez lo hace ideal para acompañar carnes, pescados, mariscos, arroces, quesos y entrantes.