Pinna Fidelis Verdejo 2018

Notas de Cata

Color amarillo pajizo verdoso, limpio, brillante y glicérico. En nariz aroma de intensidad alta, con aromas de fruta exótica, cítricos, flores blancas, ligeros tonos de hierba fresca. En boca es amplio, fresco, equilibrado. Tonos de hinojo y manzana

Elaboración:

La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, siempre por la noche con el fin de recoger la uva a baja temperatura, de esta manera se evitan oxidaciones y se mantiene todo el potencial aromático de la uva. La uva se somete a una criomaceración con el fin de extraer todo su potencial aromático. El mosto obtenido se desfanga y se fermenta a baja temperatura. Una vez terminada la fermentación, el vino se mantiene con las lías finas aproximadamente dos meses con el fin de obtener un vino muy aromático, fresco y complejo, con una boca amplia y elegante. Finalmente se clarificó y se embotelló.

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse
• Se recomienda dejar reposar brevemente el vino en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.

Temperatura servicio:

6-8º C