Roda Reserva 2016

Nota de Cata:

Color: De fondo rojo picota y ribete rojo cereza. Colores vivos que representan la variedad. Nariz: De muy buena intensidad, con la madera perfectamente integrada. Resalta sobre el conjunto la fruta roja, con la cereza como eje central. Boca: Es voluminoso y pleno. Un vino muy elegante y con mucha frescura. Es un vino largo, que perdura durante mucho tiempo y tiene una vía retronasal importante.

Terruño:

Cepas de más de 30 años de edad, en su mayor parte plantadas en Haro y pueblos limítrofes. Rendimiento medio 1,5 kg/cepa.

Elaboración:

Fermentación alcohólica en tinas de roble francés (con control de temperatura), seguida por una fermentación maloláctica en barrica francesa. Estabilización por métodos naturales. Clarificación con albúmina de huevo

Envejecimiento:

14 meses en barrica francesa (40% nueva y 60% de segundo uso) y 30 meses en botella antes de salir al mercado.

Sugerencias:

Descorchar una hora antes de consumir

Maridaje:

Va muy bien con carnes y guisos.

Temperatura servicio:

16-18º C

Puntuaciones en Guías:

• Guia Intervinos 2020, 93 Puntos a la añada 2015