Viña Real Gran Reserva 2013

Nota de Cata:

Color rojo-granate con matices de cereza picota y capa alta de color. Muy elegante e intenso en nariz sobresaliendo notas especiadas, balsámicos, aromas a cacao y a maderas finas, apreciándose en el fondo un toque agradable de fruta madura. Un vino muy amplio en boca con una gran estructura, notándose un tanino noble muy bien redondeado. Se trata de un gran vino, complejo y largo en boca. Es un vino que evolucionará muy positivamente en botella.

Terruño:

Vino elaborado a partir de uvas de gran calidad vendimiadas a mano en los mejores pagos de Rioja-Alavesa.

Elaboración:

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, realizándose sucesivos remontados y “delestages” con el fin de conseguir una buena extracción de estructura y color.

Envejecimiento:

La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés y americano, y mediante trasiegas manuales se estabiliza y limpia el vino de forma natural. Pasada la crianza en barrica de aproximadamente 2 años el vino pasa a su envejecimiento en botella durante el cual el vino va alcanzando la elegancia y suavidad que le caracteriza.

Sugerencias:

Abrir una hora antes de consumir

Temperatura servicio:

17-18º C

Maridaje:

Asados de cordero y cabrito, caza.