Imperial Reserva 2015

Nota de Cata:

Color granate con notas de cereza picota. En nariz gran complejidad y buen equilibrio entre los aromas a fruta, regaliz y los procedentes de su estancia en barrica, cafés, torrefactos y suaves notas balsámicas. Suave entrada en boca y paso redondo pero con personalidad. Presenta un tanino amable y de largo postgusto.

Terruño:

Selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en sus pagos de Rioja Alta.

Elaboración:

Tras la fermentación, el vino se mantiene en el depósito unos días más, para alargar el proceso de maceración hasta obtener el color y la estructura deseadas. La fermentación posterior, es decir el paso de acido málico a láctico, afina al vino dejándolo en su adecuada acidez.

Envejecimiento:

Criado en barricas de roble americano y francés antes de ser clarificado y embotellado. Una vez en la botella, descansará en los calados bajo unas condiciones de humedad y temperatura adecuadas completando su envejecimiento.

Sugerencias:

Abrir una hora antes de consumir

Temperatura servicio:

17-18º C

Maridaje:

Es un vino sumamente elegante capaz de maridar desde pescados grasos a carnes especiadas y caza.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2015 92 Puntos a la añada 2009