Contino Graciano 2017

Nota de Cata:

Rojo púrpura, muy juvenil y alta capa, denso. Nariz de gran intensidad aromática, notas minerales de grafito y fruto rojo, cassis, notas mentadas, de eucalipto, hinojo, pimienta blanca, complejo, boca amplia y grasa, final frutoso y largo, de gran acidez.

Terruño:

Procedente de la Finca de San Gregorio Grande, 3,7 ha, plantada en 1979 y 1989 (dos zonas)

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble francés de 100 hl. a temperaturas de 28º a 30ºC durante 8 días, tras maceración de otros 7 días, la fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés.

Envejecimiento:

La crianza se mantuvo en roble francés 90% y húngaro 10%, 100% nuevo, por espacio de 15 meses, completándose con un proceso en botella de un año.

Peculiaridades:

Bodega propiedad de CVNE, fue fundada en 1973. Su nonbre procede del Contino Pedro de Samaniego, soldado de la Guardia Real.

Sugerencias:

Abrir una hora antes de consumir

Temperatura servicio:

17-18º C

Maridaje:

Carnes rojas, quesos y guisos.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2015, 93 Puntos a la añada 2010