Monopole 2019

Nota de Cata:

Color amarillo pálido con tonalidad verdosa. Aroma fresco floral y afrutado con notas a manzana verde, pera y ligeros cítricos. En boca sorprende su viveza ya que su entrada es suave a la vez que su paso es marcado por la acidez típica del vino, la retronasal es afrutada y larga. Todo ello en un perfecto equilibrio, hace que sea un vino elegante, fino y a la vez alegre.

Elaboración:

Blanco elaborado a partir de la variedad de uva viura. Tras un suave prensado se obtiene el mosto yema. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios, frutales y florales, propios de la variedad.

Envejecimiento:

No tiene crianza

Sugerencias:

Intentar mantener la temperatura con una cubitera con hielo y agua o similar

Temperatura servicio:

6-8º C

Maridaje:

Es un perfecto compañero de pescados, mariscos y todo tipo de aperitivos incluido el jamón.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2015 88 Puntos a la añada 2013