Imperial Gran Reserva 2012

Nota de Cata:

Intenso color granate con notas rojizas. Aromáticamente es muy complejo ya que los aromas procedentes de la variedad tales como los frutos del bosque maduros y el regaliz, se entremezclan a la perfección con los procedentes de la crianza en barrica, como la fruta, el clavo, la hoja de puro. En boca entra suavemente y se desliza con un equilibrio perfecto dando como resultado un vino elegante y redondo que nos deja una retronasal larga y golosa donde aparecen los aromas percibidos en regaliz.

Terruño:

La uva es seleccionada en los mejores viñedos de Rioja Alta con más de 20 años. Poda en vaso, bajos rendimientos y vendimia manual.

Elaboración:

Una vez en bodega las uvas maceran en frío y tras la maceración viene la fermentación alcohólica en tinas de roble francés.

Envejecimiento:

La crianza de dos años se realiza en barricas francesas y americanas, finalizando el proceso con un envejecimiento en botella en los calados centenarios, hasta su salida al mercado.

Peculiaridades:

Su elaboración sólo se da cuando se producen cosechas excepcionales.

Sugerencias:

Abrir una hora antes de consumir

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Perfecto maridaje con pescados, carnes y quesos.