Cap de Barbaria 2015

Notas de Cata:

El vino tiene un color rojo rubí con ribete de reflejos granate. Aroma elegante y complejo de fruta negra, especiado, muy mineral y balsámico que incrementa la complejidad. En boca es espirituoso, aparecen hierbas silvestres, es terroso y yodado, y se nota sutilmente la madera en forma de aroma de tabaco de pipa e incluso cacao. Es redondo y equilibrado sin ser excesivamente corposo. Fresco, suave y de largo recorrido. Presenta matices de salinidad en boca que nos acercan al Mediterráneo.

Elaboración:

Cuidadosamente se selecciona cada una de las uvas que pasarán por el proceso de maceración altamente artesanal. Se elabora y envejecen las variedades por separado, en diferentes tipos de barricas de roble en función de la variedad durante un período que suele oscilar entre los 12 y 14 meses hasta finalmente ensamblar las variedades en la justa media y posterior crianza.

Peculiaridades:

Edición limitada de 5.000 botellas.

Sugerencias:

Descorchar 20 minutos antes de su consumo

Temperatura servicio:

15-18º C

Maridaje:

Va bien con platos de caza, arroces y pescados

Puntuaciones en Guías y Galardones:

• Guia Intervinos 2020, 93 Puntos a la añada 2015