Inurrieta Mimaò 2018

Nota de Cata:

Color profundo, vivo e intenso. Muy aromático, con predominio de notas florales y frutales, y un delicado fondo mineral arropado por las excelentes maderas usadas. Contundente y vivo en boca, untuoso y amplio, con madurez, pero con frescura. Evolución deliciosa, fundente y densa. Final muy largo, mineral y frutal, muy “garnacha”.

Elaboración:

Maceración en frío y fermentación alcohólica en tina de madera. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés con battonage, y posterior crianza sobre sus lías durante 8 meses.

Crianza:

Fermentación maloláctica y afinamiento en barricas de roble francés semi nuevas durante 8 meses

Peculiaridades:

Producción 27.456 botellas

Temperatura servicio:

15-18º C

Maridaje:

Perfecto para disfrutarlo con legumbres, carnes, asados, quesos ligeramente maduros e incluso postres con chocolate.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2018, 91 Puntos a la añada 2016