Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa Emeritus 2013

Notas de Cata:

Color rojo cereza, bien cubierto. En nariz combina lo mejor de las variedades con las aportaciones de su crianza. De muy buena intensidad aromática, en boca es al tiempo limpio, redondo, elegante y potente, con una excelente estructura tánica; en su final dominan las aportaciones frutales bien matizadas - confitura de ciruelas, frutas del bosque-, con una larga persistencia.

Terruño:

Viñedo pionero de Cabernet Sauvignon en Castilla La Mancha y de los primeros viñedos de Syrah y Petit Verdot plantados en España en 1991-1992. Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en las que se utilizan técnicas de canopy management como los sistemas de conducción Smart-Dyson o Lira. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas, eliminando mediante vendimia en verde los racimos que resulten excesivos.

Elaboración y Crianzas:

Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso-calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas, durante 20 - 24 meses, en una nave de crianza climatizada.

Sugerencias:

Se recomienda decantar antes de consumir. 15-18º C

Maridaje:

Civet, Caza menor, Caza mayor, Caza de pluma, Caza de pelo, Quesos curados, Ciervo, Carne de Buey, Aves

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2014, 93 Puntos a la añada 2008