Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa Syrah 2015

Notas de Cata:

Color rojo apicotado intenso, muy bien cubierto de capa, propio de un vino de larga vida. Aromas complejos, combinando sabiamente la fruta bien madura y las notas especiadas, balsámicas y florales (violetas). En boca es potente, bien equilibrado y sabroso, sedoso, de suave acidez y abundancia de taninos maduros, que dan un paso en boca carnoso y aterciopelado.

Terruño:

Elaborado a partir del viñedo pionero de Syrah en España, plantado 1991‐1992. Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en los que se utilizan sistemas de canopy management. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas. Los sistemas de conducción son Smart‐Dyson y Lira.

Elaboración y Crianzas:

Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso‐calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica de Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas nuevas y semi‐nuevas de roble francés Allier durante 12‐15 meses, en una nave de crianza climatizada.

Sugerencias:

Se recomienda decantar antes de consumir. 15-18º C

Maridaje:

Combina bien con asados, pato, carnes rojas y caza.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2016, 91 Puntos a la añada 2011