Pinna Fidelis Reserva 2016

Notas de Cata

Color rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante. En nariz una vez reposado en la copa, fruta negra, grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo. En boca es potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.

Viñedos:

Las producciones de estas cepas son muy bajas no superando en ninguna ocasión los 3.000 kg/ha., por lo que se obtienen unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción.

Elaboración:

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días. El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas, realizando periódicamente el Batonage y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló.

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Temperatura servicio:

16-18º C