Arzuaga Gran Reserva 2014

Notas de Cata:

A la vista: presenta un color rojo rubí. Además de limpio y brillante. En nariz: vino rico en aromas, de los cuales destaca una combinación entre trufa negra y frutos silvestres, junto a recuerdos de regaliz negro. Todo esto ensamblado con aromas especiados como el clavo y la canela hacen que sea un vino complejo y llamativo. En boca: existe un gran equilibrio gustativo y olfativamente. Se trata de un vino untuoso, sedoso y agradable.

Terruño:

La uva proviene de uvas viejas de Tinto Fino, situadas en laderas arcillo – calcáreas con rendimientos entorno a los 2.000 kilos, de Cabernet Sauvignon y Merlot de la finca La Planta.

Elaboración y Crianza:

Vendimia en cajas, con mesa de selección, despalillado - estrujado, encubado sin apenas necesidad de bomba, fermentación alcohólica en depósito de madera y fermentación maloláctica en barricas nuevas de origen francés. La crianza en barrica se realizó durante 40 meses con tres trasiegos en dicho tiempo.

Sugerencias:

Abrir la botella una hora antes de su consumo para oxigenar el vino. Si se descorcha en el instante del consumo conviene decantar cuidadosamente o servir previamente en la copa y dejar que el vino se oxigene.

Peculiaridades:

Producción limitada a 15.000 botellas

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Carnes rojas asadas o en salsa, caza de pelo y pluma quesos suaves o poco curados y pescados azules.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2014, 90 Puntos a la añada 2004