Protos Gran Reserva 2012

Nota de Cata:

Complejo en nariz, aromas de frutos silvestres (baya, minerales, sotobosque, café, etc...). En boca es redondo y aterciopelado, con linaje y taninos muy finos. El retrogusto es elegante y persistente quedando un recuerdo dificil de olvidar.

Elaboración:

Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Envejecimiento:

24 meses en barrica de roble francés y 36 meses en botella

Temperatura servicio:

15-18º C

Maridaje:

Carnes rojas, embutidos, asados castellanos, quesos curados, carnes de caza