Raimat Terra Chardonnay Ecológico 2014

Notas de Cata:

Posee un color amarillo paja intenso con reflejos verdosos. En nariz presenta aromas primarios de la variedad Chardonnay, como el melocotón, pomelo y la nectarina madura. Cítricos refrescantes muy suaves. En boca es largo, persistente y equilibrado. Se repiten las notas de melocotón y de nectarina madura, junto con el sabor de la manzana verde madura. El vino se balancea maravillosamente con un agradable final cítrico. Todos estos sabores son fiel reflejo del viñedo donde nacen.

Elaboración:

Tanto el cultivo de las uvas Chardonnay como su vinificación, viticultores y enólogos han sido especialmente cuidadosos y respetuosos. Una limpieza especial de las tolvas, utilización de material específico, bombas especialmente indicadas para este vino,... Al llegar la uva se provocó un descenso de la temperatura para evitar oxidaciones ya que se prescindió, en gran parte, de sulfuroso. El prensado se hizo con una prensa neumática totalmente aséptica con un programa de prensado especial, con el fin de conseguir mayor calidad. La clarificación fue de forma natural y la temperatura se controló mediante técnicas avanzadas.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo. 6-8º C

Maridaje:

Carnes blancas, pescados, arroces, pasta, platos elaborados y delicados

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2014, 91 Puntos a la añada 2012