Trus Reserva 2015

Notas de Cata:

Color rojo picota de capa alta. Limpio brillante y denso. La nariz es muy compleja y de gran intensidad. Nos aparece notas de fruta roja, fruta negra, balsámicos y un marcado carácter mineral. Con el afinado en botella ya nos comienzan aparecer a estas alturas los terciarios típicos de los clásicos reservas de la Ribera del Duero. Boca amplia y carnosa, con taninos maduros y marcados propios de suelos con contenido alto en caliza. Muy equilibrado, con largo postgusto y con una larga vida por delante.

Terruño:

Viñedos de la zona de Piñel de Abajo, de 25 años de edad, en suelo extremadamente calizo con ligera pendiente. Muy pobre en su horizonte fértil y con textura muy frágil en profundidad para favorecer la penetración de la raíz.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas. Suave despalillado y estrujado. Maceración intensa llegando a los 30 grados, durante los ultimos días de fermentación. Remontados diarios y dos delestages al final de fermentación. Malolactica en deposito de inoxidable. Embotellado tras un breve filtrado para no alterar las características organolépticas del vino. Largo reposo en botella antes de la salida al mercado.

Envejecimiento:

18 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Peculiaridades:

Se recomienda decantar antes de su consumo. Se embotellaron 30.000 botellas de 75 cl.

Temperatura servicio:

16-18º C

Puntuación en Guías:

• Guia Intervinos 2020, 94 Puntos a la añada 2015