Trus Viñedos de Quintanilla 2016

Terruño:

Viñedos de la zona de Quintanilla de Arriba con orientación norte de 25 años de edad, en suelos franco limosos con cal y la particularidad de una roca vidriosa en profundidad.

Elaboración:

Fermentación alcohólica con dos remontados diarios y control de temperatura llegando hasta los 30 grados, posterior fermentación maloláctica en barrica de 500 litros. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos.

Envejecimiento:

12 meses en barricas de 225 litros y 500 litros. Roble francés y americano.

Temperatura servicio:

16-18º C