Sierra Cantabria Cuvée 2015

Nota de Cata:

Rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta. Aroma intenso con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados. Sabroso en boca, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Final amplio, con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.

Viñedos:

Finca propia, La Llana, de más de 30 años, situada en Labastida. Número de Has.: 10. Altitud: 460 m. Suelo arenoso, con restos de grava y de canto rodado. Abono orgánico. Cultivo de agricultura integrada. Año de plantación: 1980

Elaboración:

Elaboración tradicional. 100 % despalillado. Fermentación maloláctica en barrica.

Envejecimiento:

Envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85 %), de roble americano (15 %) y barrica nueva (40 %).

Sugerencias:

Descorchar una hora antes de consumir

Temperatura servicio:

16-18º C

Puntuaciones en Guías:

• Guia Intervinos 2020, 93 Puntos a la añada 2015