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Teso La Monja marca el comienzo de una nueva era en la denominación de origen de Toro. La familia Eguren (sierra Cantabria) ha sido el motor de transformación en esta región durante más de una década.
Teso La Monja cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo, plantado en pie directo y autóctono en las localidades de Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, con una antigüedad de hasta 130 años, que dedican a la elaboración de sus vinos Alabaster y Teso La Monja. Los suelos son muy frescos, de composición arcillosa, con vetas calizas en el subsuelo y abundante grava en la superficie, y orientados al norte, con ciclos vegetativos muy largos.