Abadía de Poblet La Font Voltada 2016

Viñedo:

La Font Voltada es una viña situada en la Conca de Barberà entre Sarral y Montbrió de la Marca, en un pequeño plano con terrazas con diferentes orientaciones . Suelo arcillo-calcáreo, tiene forma de anfiteatro con una parte orientada al Este, otra al Oeste y la parte central orientada al Sur. Se encuentra a 550m en su parte más baja y a 600m en su parte más alta. Es una de las viñas más antiguas de Trepat de la Conca. Las cepas que encontramos actualmente se plantaron en 1915.

Elaboración y Crianza:

Se vendimió durante la tercera semana de octubre en pequeñas cajas, el vino fermenta con el 100% de la raspa. Fermentado en pequeños depósitos de cemento, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas. Posterior envejecimiento de 14 meses en barricas de 600 litros con más de un uso.

Sugerencias:

Descorchar 1 hora antes de su consumo

Temperatura servicio:

15-18º C

Maridaje:

Su elegancia y finura lo hacen buen compañero de un filete de salmón, de una sopa bulla besa, redondo de ternera, cordero, perdiz, cerdo asado y un largo etcétera.