Inédita 02 de Alceño 2015

Terruño:

Syrah de las parcelas de secano en Covanegra y la cañada de Albatana. Rodeada de monte bajo. Los suelos son calizos, arenosos y pedregosos, con una altitud media de 700 metros.

Elaboración y Crianza:

Se vendimia la primera quincena de septiembre, realizando una minuciosa selección en campo. Fermentación y maceración en depósitos de hormigón durante 14 días. Cuando termina la fermentación alcohólica se pasa a barricas nuevas de 300 litros de roble americano, donde durante dos meses hace la fermentación maloláctica. Trasiegan a barricas de 2º vino de 300 litros de roble francés durante 8 meses y por último se trasiega a barricas de 500 litros de roble francés de 2º vino y de 225L nuevas de francés y americano donde permanece 8 meses, al final seleccionan las mejores barricas.

Peculiaridades:

Apto para veganos. Procedente de viñedos ecológicos

Temperatura servicio:

14-16º C

Puntuaciones en Guías y Galardones:

• Medalla de Plata Premios Bacchus 2020