Cyan Joven Ecológico 2008

Notas de Cata:

Fase visual: Muy cubierto de capa, amoratado, intenso con ribete cardenal subido.. Fase olfativa: Intenso y complejo, con aromas de fruta negra; mora y mirtillo, fruta roja; fresa y grosella, con fondo de florales de violeta entre toques minerales y de tinta china. Fase gustativa: Vivo esqueleto de taninos dulces que proporcionan intensidad, elegancia y equilibrio, persistiendo los mismos aromas existentes en nariz; buena complejidad con final largo armonioso y persistente.

Terruño:

Vino procedente de uva Tinta de Toro de agricultura ecológica, sobre parcelas calizo-arenosas de la Denominación de Origen Toro en el Pago de San Bernardo.

Temperatura servicio:

12-14º C

Maridaje:

Carnes, embutidos, pastas, quesos