Dominio de Tares P3 2009

Nota de Cata:

Vino de intenso color granate, nariz de frutos rojos y negros confitados, ciruela, regaliz, hoja de tabaco y almendra tostada. Boca potente, pulida y cálida..

Terruño:

Vino procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxéricas sin injertar de 110 años de edad.

Elaboración:

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado en roto-fermentores de 600 L con su propia levadura natural

Envejecimiento:

Criado durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés con 24 meses extra en botella.

Sugerencias:

Se recomienda abrirlo y decantarlo 30 minutos antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de unos 16°C. Nunca muy fresco ni demasiado caliente.

Temperatura servicio:

16-18º C

Tiempo de Consumo:

Gran vino de guarda, con una acidez notable que le garantiza una muy buena evolución en botella.

Maridaje:

Es muy adecuado para compartir con platos consistentes elaborados a fuego lento, carnes de caza o cordero al horno.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2009 92 Puntos a la añada 2004
• Guía Intervinos 2010 92 Puntos a la añada 2004