Pittacum 2017

Nota de Cata:

Cereza muy cubierto, borde violáceo. Aroma intenso, con predominio de las notas de frutos rojos macerados. Boca carnoso, taninos del roble algo marcados pero con potencial, fondo maduro y tostado de la fruta, buena acidez, equilibrado.

Terruño:

Viñas viejas de 50 a 80 años de edad, ubicadas en suelos pobres y con producciones adecuadas.

Elaboración:

Fermentación maloláctica.

Envejecimiento:

6 meses en barrica, 6 meses en botellero.

Peculiaridades:

Producción 180.000 botellas

Temperatura servicio:

14-17º C

Maridaje:

Guisos suaves de carne (ternera), lacón con grelos.

Puntuaciones:

Guia Intervinos 2015 92 Puntos a la añada 2009