Viña Pomal Tempranillo Blanco 2014

Notas de Cata:

Aspecto: amarillo brillante, con reflejos verdosos. En nariz: notas de lima y pomelo, junto a flores blancas y albaricoque. Elegante y fresca. En boca: Vibrante, fresca, mineral.

Elaboración:

Maceración de 8 horas con los hollejos, y fermentación a baja temperatura (12-15 ºC). Trabajos sobre lías en depósito durante 6 meses. En este primer trabajo, fermentamos en depósito, buscando identificar los aromas varietales. No realizamos fermentación maloláctica.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo.

Consejo del enólogo:

Un vino que mejorará en botella por varios años. No recomendamos ni consideramos necesario decantar este vino.

Temperatura servicio:

6-8º C

Maridaje:

Complemento perfecto de platos especiados, marisco o pescados.