Cerrado del Castillo 2015

Nota de Cata:

Vino tinto de profundo color rojo picota, con intensos y elegantes aromas a frutos rojos maduros y muchas notas especiadas. En la boca destaca su equilibrio y persistencia aromática lo que hace que sea un vino largo con una gran cantidad de sabores, con mucho recorrido y un final profundo y amable. Presenta unos caracteres sensoriales que reflejan muy bien su microclima dentro de la zona mas septentrional de la Rioja y genuinos de su origen.

Viñedos:

Es un vino de Finca, elaborado exclusivamente con los viejos viñedos del recinto amurallado del Castillo. Este vino solamente se elabora en años excepcionales, cuando la vendimia alcanza la máxima expresión del terruño y además su equilibrio sea perfecto. El suelo es de aluviones del río Tirón, con abundantes cantos rodados y subsuelo arcillo calcáreo, un suelo muy profundo muy suelto, pobre, arenoso y asentado sobre rocas areniscas. Las cepas son en vaso de mas de 40 años de edad, con un cultivo ecológico.

Elaboración:

Fermentación alcohólica en acero y maloláctica en barrica.

Envejecimiento:

24 meses en barricas bordelesas nuevas y seminuevas de roble francés de grano extrafino y tostado medio en tinas de madera de 2.000 litros.

Sugerencias:

Descorchar una hora antes de consumir

Peculiaridades:

Se embotellaron 9.493 botellas de 75 cl.

Maridaje:

Va muy bien con carnes a la brasa y guisos.

Temperatura servicio:

16-18º C