Dominio de Tares Cepas Viejas 2011 Magnum

Nota de Cata:

Es un vino de intenso color rojo picota, con nariz de frutos rojos y negros confitados, recuerdos de panadería y frutos secos tostados. Con boca pulida, equilibrada y de gran cuerpo.

Terruño:

Los viñedos están ubicados sobre terrazas y laderas con gran inclinación con suelos de gravas y pizarras.

Elaboración:

La vendimia se efectuó de modo manual en cajas de 15 Kg. Los racimos pasaron por la mesa de selección , eliminando todos los que no cumplían los niveles de calidad. Tras un suave estrujado con despalillado total se inició el proceso de maceración.

Envejecimiento:

Criado durante 9 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella.

Sugerencias:

Mantener la temperatura de consumo

Temperatura servicio:

15-16º C

Maridaje:

Para compartir platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2009 91 Puntos a la añada 2005
• Guía Intervinos 2010 92 Puntos a la añada 2006