Dominio de Tares Godello 2018

Nota de Cata:

Amarillo pálido, reflejos dorados. Aroma intenso, fruta blanca, finos toques exóticos y de heno, ahumados del roble, fondo algo mineral. Boca sabroso, taninos del roble muy finos, ricas notas amargosas y de hierbas, algo graso y cálido.

Terruño:

El viñedo ocupa unas 3.500 ha. en parcelas homogéneas. La mayor parte de las cuales se encuentran en las zonas bajas, y de media ladera.

Elaboración:

Plantación en vaso y viñedos con 9 años de antigüedad en espaldera. Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual.

Envejecimiento:

Barricas nuevas de roble francés.

Sugerencias:

Mantener la temperatura de consumo

Temperatura servicio:

10-12º C

Maridaje:

Puede ser un perfecto aliado de pescados grasos salseados, con una crema de puerros, o una dorada a la sal. También con aves de pluma y carnes de cerdo asado. Con quesos semi-curados, incluso el queso de tetilla gallego.