Dos Pasas Vino Dulce Pedro Ximénez

Nota de Cata:

Vino de color ámbar oscuro con reflejos yodados. Aromas peculiares de fruta madura, dátiles y pasas. En boca destaca su untuosidad, densidad y agradable sensación final.

Terruño:

Uvas procedentes de pagos situados en la “Sierra de Montilla” cuyos suelos están formados por alberos o albarizas. Estas son tierras con alto contenido en carbonato cálcico cuyas características dan lugar a los mejores vinos generosos.

Elaboración:

A partir de 100% Uva Pedro Ximénez ligeramente pasificada al sol

Envejecimiento:

Vino sometido a crianza oxidativa en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras durante 7 Años.

Peculiaridades:

Mantener a baja temperatura y humedad apropiada, alejado de fuentes de luz y calor

Tiempo de Consumo:

Evolución a largo plazo

Temperatura servicio:

15-17º C

Maridaje:

Vino de Postre. Recomendable con la Alta Repostería. Va bien con los quesos azules y se puede servir también como refresco con hielo y soda