Fino Cobos

Nota de Cata:

Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante. Aromas peculiares a levaduras por su larga crianza bajo velo de flor. A la boca es seco, punzante y ligeramente amargoso.

Terruño:

Uvas procedentes de pagos situados en la “Sierra de Montilla” cuyos suelos están formados por alberos o albarizas. Estas son tierras con alto contenido en carbonato cálcico cuyas características dan lugar a los mejores vinos generosos.

Envejecimiento:

Vino sometido a crianza biológica en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras. Edad promediada de 3 años.

Peculiaridades:

Le afecta negativamente la luz, el calor y el contacto con el aire. Debe conservarse en nevera, fresco

Sugerencias:

Intentar mantener a temperatura durante todo su consumo

Temperatura servicio:

7-10º C

Tiempo de Consumo:

Consumir en el año.

Maridaje:

Alimentos delicados, pescaito frito, salmón ahumado, croquetas, mariscos, chacinas, jamón ibérico

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2014, 88 Puntos