Pinna Fidelis Roble 2018

Notas de Cata

Limpio, brillante, rojo cereza muy cubierto con tonos violáceos en capa fina. En nariz intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, recuerdos balsámicos, finos especiados, y de fondo, ligeros tostados. En boca taninos rotundos redondos que aportan finura con gran persistencia en un equilibrio perfecto con la acidez.

Elaboración:

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron unos 25 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano y francés con barricas nuevas y con barricas con un máximo de 4 años, permaneciendo en ellas durante 4 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, con rellenos periódicos. Finalmente se clarificó y se embotelló.

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Peculiaridades:

Producción de 600.000 botellas

Temperatura servicio:

14-16º C

Gastronomía:

Va bien con jamón, carnes blancas y rojas

Puntuaciones en Guías:

• Guía Intervinos 2020, 90 Puntos a la añada 2018