Cava Raimat Chardonnay -Xarel-Lo

Notas de Cata:

La característica principal de este cava es la gran limpidez de aromas: melocotones, fruta madura de primavera, integrados con alegres notas cítricas. Gracias a la proporción de chardonnay, las finas burbujas se mantienen en la copa, creando una suave espuma blanca que lo hace fácilmente reconocible. Las tonalidades son doradas. En su paso en boca la vitalidad de este cava se aprecia rápidamente, suavizada por el cuerpo importante.

Elaboración:

Este cava ha sido elaborado con dos variedades: Chardonnay (70%), que aporta untuosidad y densidad y Xarel·lo (30%), que aporta robustez. Ambas variedades hacen la primera fermentación por separado y a continuación son ensambladas e inician juntas en la botella la segunda fermentación, en contacto con las lías.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo. 6-8º C

Maridaje:

Platos poco cocinados, aperitivos, platos con pescados: mejillones, gambas, atún o salmón frescos. Roastbeef, carnes blancas, ensaladas de pasta, fruta