Rioja Vega Crianza 2016

Notas de Cata:

A la vista: color cereza, de capa media centelleante. En nariz: notas de fruta madura y matices de vainilla sumados a aromas torrefactos y especiados. Un vino más bien complejo. En boca: agradable, fino y suave. Carnoso y de taninos bien integrados.

Terruño:

Uva procedente de fincas propias de la bodega.

Elaboración y Crianza:

Una vez realizada la cosecha y transportada la uva hasta la bodega, se efectua un proceso de fermentación alcohólica que se prolonga unos diez días. Tras este periodo, macera junto a sus hollejos durante 18 días y, posteriormente, pasa por una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable a 28º de temperatura. Finalmente se cría en barrica de roble americano durante aproximadamente un año. Se llevan a cabo dos trasiegos en este tiempo y reposa otros seis meses en botella antes de salir al mercado.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Legumbres, Pollo a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Asados, Caza de pluma.