Roda I Reserva 2012 Mathusalem

Nota de Cata:

Color: Intenso de capa alta y fondo rojo picota. Nariz: Muy intensa y profunda, con la madera muy bien integrada y de gran calidad. Fruta muy negra entre la que predomina la ciruela madura y fresca. Notas de chocolate y recuerdos de hoja de tabaco. Tiene carácter mineral en el que resalta el olor de la tierra, mezclado con aromas de plantas aromáticas. Boca: Es voluminoso y pleno, con taninos muy finos y nobles. La sensación frutal está marcada por el recuerdo de las frutas negras bien maduradas y la ciruela por encima de todas. Muy amplio en la boca y largo al mismo tiempo, envuelto en un gran equilibrio. Amable y gustoso, con mucho sabor, complejo, elegante y largo.

Terruño:

Más de 30 años. 1,5 kgs./cepa.

Elaboración:

Fermentación alcohólica en tinas de roble francés (con control de temperatura). Estabilización por métodos naturales. Clarificación con clara de huevo

Envejecimiento:

En barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% de un vino. 16 meses en barrica y 20 meses en botella.

Sugerencias:

Descorchar una hora antes de consumir

Maridaje:

Va muy bien con carnes a la brasa y guisos. También acompaña a los embutidos y al jamón

Temperatura servicio:

16-18º C

Puntuaciones en Guías:

• Guia Intervinos 2020, 95 Puntos a la añada 2014