Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2015

Terruño:

Plantadas en vaso vertical, las vides de la Cuesta de las Liebres remontan una pronunciada ladera. En la parte alta limitan con un denso pinar en el que habitan varias especies de aves y mamíferos de la fauna autóctona. Es el gran paraje de la Bodega, donde el tempranillo muestra su expresión más pura. Los suelos son de marga caliza, con afloramientos de sales calcáreas de un tono blanquecino muy característico. Esta geología terciaria, unida al clima extremo propio de la meseta, son elementos esenciales para que el viñedo trasmita un carácter lleno de energía y autenticidad.

Notas de Cata:

Elaborado solo en vendimias únicas. La viticultura asume el reto de un relato en igualdad entre el ser humano y la naturaleza. Un vino radical, de raíz. Potente y muy persistente. Un vino auténtico. Este vino define las virtudes de esta ladera de pendiente pronunciada y de la viticultura extrema que aquí desarrollan. Viñedo guiado en vaso vertical, arropado por el monte bajo. La Bodega quiere subrayar la complejidad y la fuerza de este vino con el que sienten que, añada tras añada, van alcanzando nuevas cotas de compromiso con la naturaleza, su tierra y su historia. La cuna de un tempranillo apasionante. Su viña más precisa y pura.

Elaboración:

Como en cada añada, y tras una primera selección en el viñedo, vendimiaron a mano y trasladaron la uva en cajas de reducido volumen hasta la bodega, donde pasó por cámara de frío y mesa de selección. La uva se movió usando exclusivamente la fuerza de la gravedad. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera, con levaduras autóctonas de la propia finca para mostrar y resaltar la personalidad del terruño. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.

Peculiaridades:

El vino continuará su evolución en botella y mostrará otros matices con el tiempo. Recomendamos abrir una hora antes de consumirlo. Se embotellaron 8.000 botellas

Temperatura servicio:

16-18º C

Puntuación en Guías:

Guía Intervinos 2020 , 96 Puntos a la añada 2015