Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1994

Nota de Cata:

CATA: Vino de mucho desarrollo y equilibrio. COLOR: Oro viejo hacia el ámbar. NARIZ: Con aroma muy persistente, muy perfumado, meloso. GUSTO: Redondo, suave, fino, con sensaciones muy persistentes

Envejecimiento:

Barrica: 10 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.

Peculiaridades:

Producción muy limitada de 8.800 botellas

Sugerencias:

TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.

Temperatura servicio:

12-14º C

Maridaje:

Pescados a la brasa: lubina, besugo, rodaballo, chicharro, hijada de atún, rape, cogote de merluza; con salsa: bacalao, cocochas de merluza o de bacalao, merluza, bonito, rape. Arroces. Marmitako, caldereta de patatas con marisco, bogavante o langosta, patatas con bacalao o con rape... Todo tipo de revueltos. Tortilla de patata. Con huevos fritos. Pollo, pavo, pato, conejo. Pasta. Quesos grasos