Altos de Torona Caiño 2019

Notas de Cata:

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz intensa de frutas cítricas como lima y otras más maduras como plátano, acompañadas por flores blancas y notas tostadas. Goloso en boca, con buena acidez, sensaciones salinas y prolongado final.

Terruño:

Viñedo sostenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico. Suelo granítico, arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada.

Elaboración:

Selección y vendimia manual. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 6 meses

Envejecimiento:

No tiene.

Producción:

Producción limitada de 7.000 botellas

Temperatura servicio:

8-10º C

Gastronomía:

Empanada de zamburiñas, mejillones al vapor, ensalada de rúcula con queso de cabra, sashimi, merluza.

Puntuaciones en Guías y Galardones:

• Guia Intervinos 2020, 90 Puntos a la añada 2018