Mono Tempranillo 2019

Notas de cata:

Alta intensidad aromática, con carácter predominantemente frutal, notas a frutos negros frescos (arándanos, moras) y regaliz con matices especiados y tostados. En boca resulta amplio, goloso, con recorrido y postgusto medio-largos. Taninos presentes pero maduros.

Viñedo:

La bodega cuenta con un total de 160 hectáreas de viñedo, con una altitud media de 750 metros sobre el nivel del mar, distribuidas en tres fincas (La Dehesilla, Monte Alto y Pancierto), con sus propias características aunque con algunos elementos en común: un clima continental cálido y seco, con días calurosos y noches frescas propicias para el cultivo de la vid, y el predominio de un suelo franco arenoso, formado por tierras calizas, piedras y vetas de arcilla. MONO pertenece a la gama de vino POP de la bodega, dirigida al público más joven en general y a los amantes de la música en particular.

Elaboración:

Tras la vendimia, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Solo pasa cuatro meses en barrica para que se afine sin que pierda juventud. El vino se estabiliza, filtra y embotella para salir directamente a la pista de baile.

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Para tomar con aperitivos, embutidos, ensaladas, pastas.