El Beso de las Uvas Tinto 2014

Nota de Cata:

Color rojo con intensidad alta fruto de su concentración, muy brillante. En nariz es un vino muy complejo debido a la mezcla de variedades y añadas que lo conforman. En él se encuentran un amplio abanico de aromas, desde frutas maduras como mora, grosella y frutas rojas, hasta tonos tostados muy bien integrados procedentes de las barricas de roble francés que hacen la crianza de este vino:cuero, caja de puros, especias. En boca es fresco, untuoso con mucho volumen y una longitud que no deja indiferentes

Datos Técnicos:

La vendimia de esta viña se realiza de forma manual, a primeras horas de la mañana, en cajas de 15 kilos. Se realiza una selección de la mejor uva en una mesa de selección, se encuba en los depósitos autovaciantes de acero inoxidable hasta dejarla en 12 grados. Se macera 12 horas antes de aumentar la temperatura a 21 grados, cuya temperatura será la de la fermentación.

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Unión perfecta con quesos, foie de pato y cecina de ciervo.