Torre de Barreda Cabernet Sauvignon 2016

Notas de cata:

En nariz predominan los frutos negros maduros, como mora, arándano, ciruela; los toques balsámicos del tipo regaliz, eucalipto, menta, y las notas a café, especias, vainilla y canela que cede la barrica. Un vino goloso e intenso en boca, con buen recorrido y postgusto medio-largo.

Viñedo:

La bodega cuenta con un total de 160 hectáreas de viñedo, con una altitud media de 750 metros sobre el nivel del mar, distribuidas en tres fincas (La Dehesilla, Monte Alto y Pancierto), con sus propias características aunque con algunos elementos en común: un clima continental cálido y seco, con días calurosos y noches frescas propicias para el cultivo de la vid, y el predominio de un suelo franco arenoso, formado por tierras calizas, piedras y vetas de arcilla. La serie de monovarietales Torre de Barreda está pensada para brindarnos vinos divertidos y versátiles, que gusten en cualquier momento en el que se quiera disfrutar sin más, sin complicarse, pero donde también encontramos estructura y potencia en todos sus aspectos.

Elaboración:

La cabernet procede de ocho hectáreas plantadas en espaldera en los años 90. Tras la vendimia, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Pasa por una corta crianza de cinco meses en barrica, con el fin de redondearlo sin perder frescura.

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Para tomar con aperitivos, encurtidos, pasta, verduras o el típico tiznao de bacalao.